@stubbacqrc
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가을 장터에서 봉지를 들고 서 있으면 알밤을 집어 들었다가, 바로 옆 상인에게서 광주알밤이라 적힌 팻말을 보고 잠깐 멈칫하게 된다. 가격이 다르고, 모양도 조금 다른데, 맛은 더 달다고들 한다. 그런데 실제로 무엇이 다른가. 지역명만 붙었다고 보기에는 현장에서 느껴지는 차이가 작지 않다. 생산지의 토양과 기후, 품종 선택, 수확과 건조 방식, 유통 단계의 관리까지 겹겹이 쌓여 품질이 갈린다. 알밤을 오래 다뤄 본 상인과 농가, 그리고 매년 제수용과 군밤용을 따져 사는 소비자들이 공유하는 실전 감각을 모아, 알밤과 광주알밤의 차이를 한자리에 광주알밤 정리한다. 검색 결과에 흩어진 과장 섞인 홍보문구 대신, 손에 쥐었 […] View
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