@dearusdecn
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괌에서 비빔밥을 고집하는 사람들에게 소스는 단순한 양념이 아니다. 그날의 입맛, 컨디션, 같이 곁들이는 반찬과 고기, 땀으로 습기가 높은 섬의 날씨까지, 모든 변수가 소스 선택에 얽힌다. 투몬 거리에서 땀을 식히고 식당에 들어가면 메뉴판의 Bibimbap Guam 옆에 작은 선택지가 따라붙는다. 고추장 베이스로 갈지, 간장 베이스로 갈지. 두 소스는 같은 그릇 안에서 전혀 다른 경험을 만든다. 괌 한식당을 꾸준히 다니며 접시를 비워 온 Guam Korean restaurant 사람으로서, 두 소스의 결을 Guam Korean restaurant 현장감과 함께 비교해본다. 괌에서 만나는 비빔밥의 기본기 비빔밥은 […] View